魚は、何と言っても鮮度と品質が命です。
目利き、腕利きの店長が、早朝より本当に美味しいお魚だけを仕入れ、
お客様へ自信を持ってご提供させて頂いています。

こだわりは、地元に密着したお魚を仕入れることです。
海星ムサシ鮮魚部は九州、山口、広島、松山、山陰、姫路と
店舗展開している為、バイヤーによる一括仕入れでなく、
魚介類の目利きと相場感覚のプロとしてのプライドをもって、
各店の店長が地元の市場にて鮮度の良い、地域にあったお魚（地魚）と
旬のお魚を中心に仕入れご提供させて頂いています。

産地等のはっきりしていない商品は絶対に仕入れません。
また、コンプライアンス≪法令順守≫の鉄則を守る為、 専従者が
不定期的に店舗巡回して売り場と作業場の全てをチェックしています。
チェックを受けた場合は原因を追究し、その場で出来る事は、改善し、
出来ないものは、売り場から撤去しています。
また、些細な事でも社長まで報告をしています。

魚屋の特徴のひとつでもあるお客様からの調理の承りは 『笑顔で』を徹底しています。 またおすすめの魚、献立のご提案を積極的におこない、 感じのいい近所のお魚屋さんを目指します。

お客様に気持ちよく買い物をして頂く為に、常に店内清掃を実行しています。
売り場はもとより、作業場、溝の掃除を毎日行い、
常に美化意識をもって臭いのない店内を心がけています。

まだまだ発展途上ですが、地域に密着したお客様の満足度ナンバーワンの
お魚屋さんを目指します。