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肉・魚料理活用レシピ

春の魚のレシピFISH RECIPE

かつおの刺身サラダ

主材料
かつお・大根・貝割れ菜
調理時間
15分
カロリー(1人分)
202kcal
塩分(1人分)
1.9g
アレルゲン
大豆・小麦
材料(4人分)
かつお(刺身用) 250g
大根 1/4本
貝割れ菜 1/2パック
【ドレッシング】
 粒マスタード 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
 酢 大さじ2
 砂糖 小さじ1
 オリーブオイル 大さじ2
塩、こしょう 各少々
作り方
1
大根は皮をむき、縦1cm幅に切る。ピーラー(皮むき器)などを使い、薄くスライスする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2等分にする。大根と共に冷水に放してシャキッとさせ、水気をきっておく。
2
ボウルにドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3
1の大根と貝割れ菜を少し残して、器に盛る。かつおを薄く切り分けて盛り付け、残りの大根と貝割れ菜を上にのせる。
4
食べる直前に2を3にかける。

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