作り方

1

あなごは1cm幅に切る。春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。青ねぎは斜め切りにする。しょうがは針しょうがにする（細い千切りにして水にさらし、水気をきる）。

2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、あなごをさっと炒める。ねぎを加えて炒め合わせ、Aの調味料を加える。

3

2に分量の湯を加え、煮立ったら春雨を入れて煮る。春雨が煮汁を十分に吸ったら火からおろし、器に盛り付けて針しょうがを添える。