うなぎそうめん
- 主材料
- うなぎ蒲焼・そうめん・長芋・卵
- 調理時間
- 25分
- カロリー（1人分）
- 399kcal
- 塩分（1人分）
- 2.6g
- アレルゲン
- 卵・小麦・やまいも・大豆・さば
材料（4人分）
| うなぎ蒲焼（市販） | 1尾 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| そうめん | 4把 |
| 長芋 | 5cm（130g） |
| 卵 | 1個 |
| 塩、砂糖 | 各少々 |
| 【水溶き片栗粉】 | |
| 水 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| めんつゆ（市販） | 適量 |
| 木の芽 | 適量 |
| わさび（お好みで） | 適量 |
作り方
- 1
- うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切り、耐熱皿に入れる。酒をふり、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
- 2
- 卵をボウルに割り入れ、塩、砂糖、水溶き片栗粉を加えて溶きほぐす。
- 3
- フライパンに薄くサラダ油をひき、2を少量ずつ流して両面を焼き、薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら1～2mm幅の千切りにする。
- 4
- 長芋は皮をむき、包丁で細かくたたく。
- 5
- そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水でしめてザルにあげる。
- 6
- 器に5、4、3、1の順に盛り付け、木の芽を添える。めんつゆをお好みの量かけ、お好みでわさびを添える。
