かつおのごま風味揚げ
- 主材料
- かつお・天ぷら粉・白ごま・黒ごま
- 調理時間
- 30分
- カロリー（1人分）
- 225kcal
- 塩分（1人分）
- 0.7g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・ごま
材料（4人分）
| かつお | 1柵 |
|---|---|
| 【A】 | |
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 天ぷら粉 | 1/2カップ |
| 冷水 | 1/4カップ |
| 白ごま | 小さじ2 |
| 黒ごま | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| かぼす、すだちなど柑橘類 | 1個 |
作り方
- 1
- かつおは1.5cm厚さに切り、Aで下味を付ける。
- 2
- ボウルに天ぷら粉、白ごま、黒ごまを入れ、分量の冷水を加えてさっと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。
- 3
- 揚げ油を熱し、1のかつおに2の天ぷら衣を付け、170度くらいでカラリと揚げる。
- 4
- 器に3のかつおを盛り付け、半月切りにしたかぼすを添え、食べる直前に搾る。
