さつまいもと鮭のキッシュ風グラタン
- 主材料
- さつまいも・鮭・玉ねぎ・バター・チーズ
- 調理時間
- 40分
- カロリー（1人分）
- 467kcal
- 塩分（1人分）
- 2.1g
- アレルゲン
- 卵・乳・さけ
材料（2人分）
| さつまいも | 中1本（約200g） |
|---|---|
| 鮭の切り身 | 大1切れ（約120g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 溶けるチーズ | 30g |
| 【A】 | |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
- 下準備
- オーブンは頃合いをみて200度に予熱しておく。
- 1
- さつまいもは皮をよく洗って、約1cm幅の輪切りにし、たっぷりの水にさらす。水にさらしたさつまいもを鍋に入れ、かぶるぐらいの水を注いで中火にかけ、竹串がすっと通る程度に下茹でする。
- 2
- 鮭は小さめの一口大に切って、塩、こしょうをまぶし、玉ねぎは薄切りにする。ボウルにAの材料を順に加えよく混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。
- 4
- フライパンに残りのバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。水気をきった1と3を入れ、塩、こしょうをふってざっと炒め合わせる。
- 5
- 耐熱皿に4を分け入れ、Aを流し入れて表面にチーズを散らす。200度に予熱したオーブンで程良く焼き色が付くまで約20分焼く。あればパセリを散らす。
- ※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は加減してください。
※さつまいもは大きさによって重量が異なるため、グラム表記を目安にしてください。
さつまいものいとこ煮
材料（2～3人分）
| さつまいも | 中1本（約200g） |
|---|---|
| ゆであずき（缶） | 100g（約1/2缶） |
| 【A】 | |
| 水 | 3/4カップ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- 1
- さつまいもは皮をよく洗って、1.5cm幅程度の輪切りにし（大きければ半分に切る）、たっぷりの水にさらしてザルにあげる。
- 2
- 鍋に水気をきった1とAを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて約10分煮る（さつまいもに竹串がすっと通るぐらいまで）。
- 3
- 2にゆであずきを加え、さつまいもを崩さないように全体を絡め合わせ、1～2分煮て器に盛る。
- ※さつまいもは大きさによって重量が異なるため、グラム表記を目安にしてください。
