さばの竜田揚げ
- 主材料
- さば
- 調理時間
- 30分
- カロリー（1人分）
- 312kcal
- 塩分（1人分）
- 2.7g
- アレルゲン
- 大豆・さば・小麦
材料（4人分）
| さば（3枚におろしたもの) | 1尾分 |
|---|---|
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| しょうがの搾り汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 木の芽（あれば） | 適量 |
作り方
- 1
- さばは、2～3cm幅のそぎ切りにしてバットに入れ、Aを加えてよく絡め、20分ほど置く。
- 2
- さばの汁気をペーパータオルで拭き、片栗粉を全体に茶こしで薄くまぶす。揚げ油を中温（約170度）に熱し、さばを4～5切れずつ入れて菜箸で返しながらカラリと揚げる。
- 3
- 皿に盛り、あれば木の芽を添える。
- ※冷蔵庫にある適当な野菜でカレーを作り、肉の代わりにさばの竜田揚げを加えると、昔懐かしいサバカレーの味わいになります。
