作り方

1

さわらは、中まで火が通りやすいように皮の中央に切り目を入れる。

2

キムチは大きければ2～3cm幅のざく切りにする。

3

にらは長さを3等分にする。

4

フライパンにAを入れて熱し、沸騰したら1と2を加え、煮汁をさわらにスプーンでかけながら、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

5

最後に3を加えて熱し、火が通ったら火を止める。

6

器に盛り付け、あれば糸唐辛子を天盛りにし、ごま油をまわしかける。

※フライパンで簡単に出来る煮魚です。沸騰した煮汁を、絶えず魚にかけ続けて短時間で煮上げます。