作り方

1

さわらはAで下味を付ける。

2

にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶす。ベビーリーフは冷水に放し、パリッとしたらザルにあげておく。

3

鍋（またはフライパン）にBを入れて弱火で熱し、ヘラで混ぜながらチーズを溶かす。

4

1の水気をペーパータオルでさっと拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

5

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りがしてきたら4を入れて中火で焼く。にんにくは焦げる前に取り出し、さわらの両面をこんがりとキツネ色に焼く。器に盛り付けてベビーリーフとお好みでレモンを添え、3をたっぷりとかける。