作り方

1

さんまは3枚におろし、中骨を骨抜きで除く。長さを3等分にし、塩をふっておく。

2

1のさんまから出た水分を拭き取り、魚焼きグリルで焼く。

3

トマトは2等分にして5mm幅の半月切り、モッツァレラチーズも同じような大きさに切る。

4

ピーマンはみじん切りにする。

5

2のさんま、3のトマト、モッツァレラチーズを交互に重ねて盛り付ける。粗挽き黒こしょう、4のピーマンをのせ、オリーブオイルをかける。