作り方

1

味噌はみりんでのばしておく。

2

のりはししゃもの大きさにあわせてカットし、1の味噌を薄くまんべくなく塗る。

3

2に大葉、ししゃもの順にのせ、胴体をくるりと巻く（頭を左にして、のりの巻き終わりが下になるように巻く）。

4

フライパンにごま油を熱し、3を中火でのりが焦げないようにゆっくり焼く。

5

梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいてペースト状にする。

6

5にAを加えてよく混ぜ合わせ、4にかける。

※巻き終わりは、盛り付け（頭が左）を想定して下になるようにしましょう。
※のりが焦げないように、時間をかけてゆっくり火を通しましょう。