そうめんエスニック風焼肉
- 主材料
- そうめん・牛肉・きゅうり・オクラ・みょうが
- 調理時間
- 20分
- カロリー(1人分)
- 440kcal
- 塩分(1人分)
- 1.7g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・牛肉・ごま
材料(2人分)
きゅうり | 1/2本 |
---|---|
ねぎ | 15cm |
牛薄切り肉 | 120g |
焼肉のタレ | 大さじ1 |
油 | 適量 |
オクラ | 2本 |
みょうが | 2本 |
トマト | 1/2個 |
そうめん | 2束(100g) |
【A】 | |
めんつゆ(ストレート) | 大さじ2 |
唐辛子粉 | 少々 |
にんにく(みじん切り) | 1片分 |
ラー油 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 1
- きゅうりは板ずりをして半分の長さに切り、薄い短冊切りにする。ねぎの半分は白髪ねぎに、残りはタレ用にみじん切りにする。
- 2
- Aを混ぜ合わせてタレを作り、1のみじん切りのねぎを加える。
- 3
- 牛肉に焼肉のタレをもみ込んで下味を付ける。フライパンに薄く油を熱し、強火で手早く炒める。
- 4
- オクラ、みょうがはさっと湯通しし、冷水に取って薄切りにする。トマトはくし型に切る。
- 5
- そうめんを茹でて氷水でよく冷やし、器に盛る。3、4、きゅうり、白髪ねぎをたっぷりのせ、2のタレを食べる直前にかける。
- ※市販のめんつゆをアレンジした、美味しいタレです。