作り方

1

たらは水気をキッチンペーパーでおさえて拭き、両面に塩、こしょうをふっておく。

2

白ねぎは5mm幅の斜め薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。えのきは根元を切り落とす。ゆずは薄く輪切りにする。

3

25cm程度に切ったアルミホイルを2枚重ねて2組作る。中央の具がのる部分にバター（分量外）を薄く塗る。それぞれ白ねぎ、1、きのこ、ゆず、バターを順にのせAをふりかける。

4

アルミホイルの長い方の端を上に持ってきて合わせ、2～3回折り込む。両端も内側に折り込みながらしっかりと閉じる。

5

フライパンに並べ入れてふたをし、中火で2分ほど加熱して、弱火で8～10分かけて中まで火を通す。器にそっと取り出してホイルを開け、お好みでしょうゆ、一味唐辛子を添える。

※2つ一度に並べ入れることが出来るフライパンがおすすめですが、魚焼きグリルやトースターでもOKです。