たらのふんわり蒸し
- 主材料
- たら・大根・しめじ・しいたけ・人参・卵白
- 調理時間
- 30分
- カロリー(1人分)
- 106kcal
- 塩分(1人分)
- 2.0g
- アレルゲン
- 卵・大豆・小麦
材料(4人分)
たら(切り身) | 4切れ |
---|---|
【A】 | |
塩 | 小さじ1/2 |
酒 | 大さじ1 |
大根 | 5cm |
しめじ | 1/2パック |
しいたけ | 2枚 |
人参 | 2cm |
卵白 | 2個分 |
砂糖 | 少々 |
【B】 | |
だし汁 | 2カップ |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
【水溶き片栗粉】 | |
片栗粉 | 大さじ1 |
水 | 大さじ2 |
三つ葉 | 少々 |
作り方
- 1
- たらはAで下味を付ける。
- 2
- 大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。
- 3
- しめじは小房に分け、しいたけは2~3mm幅に切る。人参は皮をむき、1~2mm幅のいちょう切りにする。
- 4
- 卵白は砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。2、3を合わせて混ぜる。
- 5
- たらを耐熱皿にのせ、4を1切れに1/4量ずつのせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で1切れにつき約2分加熱する。
- 6
- Bを鍋に入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
- 5に6をかけ、三つ葉を添える。