作り方

1

なすは4～5cm長さの縦長の乱切りにする。

2

牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込んで下味を付ける。

3

大葉は手で4～5等分にちぎる。

4

フライパンに油を熱して1のなすを炒め、表面の色が変わったら皿に取り出す。空いたフライパンで2を炒める。

5

肉に火が通ったら4のなすを戻し入れ、3を加えて炒め合わせる。