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肉・魚料理活用レシピ

春の魚のレシピFISH RECIPE

アスパラガスとたこのジェノベーゼ

主材料
アスパラガス・たこ・バジル
調理時間
20分
カロリー(1人分)
237kcal
塩分(1人分)
1.9g
アレルゲン
アレルギー無し
材料(2人分)
アスパラガス 1把
ゆでだこ 120g
【A】
 にんにく 1/4片
 バジルの葉 10g
 松の実(炒り) 10g
 オリーブオイル 大さじ2
 塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
作り方
1
アスパラガスは2~3cm長さに切る。ゆでだこは一口大の乱切りにする。
2
Aをミキサーにかけ、ジェノベーゼソースを作る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。全体に油がまわったら、2のソースを加えて炒め合わせる。
※アスパラガスはシャキシャキとした食感を楽しみたいので、生のまま短時間で炒めることがポイントです。
※ミキサー、もしくはフードプロセッサーにかけて、ジェノベーゼソースを作ります。少量過ぎてまわらない場合は、すり鉢で代用しても良いです。

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