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肉・魚料理活用レシピ

豚肉のレシピPORK RECIPE

カレールウで作る簡単濃厚カレー鍋

主材料
キャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・ウインナー・豚肉
調理時間
30分
カロリー(1人分)
671kcal
塩分(1人分)
4.5g
アレルゲン
乳・豚肉
材料(4人分)
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2株
人参 1本
エリンギ 1パック
豚肩薄切り肉 200g
ちくわ 1袋(4本)
粗挽きウインナー 8本
餅巾着 4個
カレールウ(市販) 1/2箱
4カップ
コンソメ(固形) 1個
牛乳 1カップ
ローリエ 1枚
作り方
1
キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、人参はピーラーで薄くむく。エリンギは縦4等分に薄切りする。
2
豚肩薄切り肉は5~6cm長さに切る。ちくわは斜め4等分に切る。
3
土鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて煮立て、沸騰したら一旦火を止める。カレールウを溶かし、牛乳を加える。
4
再度火にかけ、沸騰したら火が通りにくいもの(ブロッコリー、玉ねぎ)から順に加えて煮る。火が通ったものから取り分ける。
※牛乳を加えるのが濃厚な味わいのポイントです。コンソメをめんつゆに替え、牛乳を除くと和風味のカレー鍋にもなります。

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