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肉・魚料理活用レシピ

豚肉のレシピPORK RECIPE

スタミナワンプレート

主材料
豚肉・しょうが・たこ・キムチ
調理時間
30分
カロリー(1人分)
374kcal
塩分(1人分)
2.7g
アレルゲン
大豆・豚肉・ごま・小麦
材料(各2人分)
【ジンジャーポーク】
 豚薄切り肉(もも肉) 200g
 しょうが 大1個
 酒 大さじ1弱
【A】
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
【たこキムチ】
ゆでだこの足 1本
白菜キムチ 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
ごま油 小さじ1強
塩、こしょう 各適量
小ねぎ 4本
白ごま 適量
ご飯 約茶碗1杯分
白ごま 適量
サラダ菜、ミニトマト 適量
作り方
【ジンジャーポーク】
1
しょうがは洗って皮をむき、繊維に沿って千切りにする。
2
豚もも肉は食べやすい大きさに切り、分量の酒をふってなじませておく。
3
フライパンに油をひいてよく熱し、2を入れて炒める。じっくり焼いて中まで火を通す。
4
3に1のしょうがを加えて炒め合わせ、しょうがの良い香りがしてきたら、仕上げにAを加えてざっと絡め合わせる。
【たこキムチ】
1
たこの足はぶつ切りに、小ねぎは小口切りにする。キムチは、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、1のたこ、キムチを加えて炒め合わせる。
3
味をみて、塩、こしょうで調味し、仕上げに小ねぎを加えて白ごまをふる。
※大きめのお皿にご飯を盛り付けて白ごまを散らす。ジンジャーポーク、たこキムチを添えて完成。あれば、彩りとしてサラダ菜やミニトマトを添える。

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