タコライス
- 主材料
- 牛肉・ご飯・レタス・トマト
- 調理時間
- 20分
- カロリー（1人分）
- 754kcal
- 塩分（1人分）
- 3.4g
- アレルゲン
- 乳・牛肉・大豆・小麦
材料（2人分）
| 牛ひき肉（合い挽き肉でも可） | 200g |
|---|---|
| 【A】 | |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1・1/3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| レタス | 1/2個 |
| ピザ用チーズ | 50g（溶けるタイプ：好みに応じて適量） |
| ご飯 | 茶碗2杯分（多め） |
| 【仕上げ用】 | |
| トマト（大） | 適量（約1/2個） |
| レモン（くし切り、お好みで） | 適量 |
| レタスなど葉野菜（お好みで、彩り用） | 適量 |
| 【サルサソース】 | |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト（大） | 1個（小さければ2個） |
| EXVオリーブオイル | 約大さじ1 |
| チリペッパーソース | 小さじ1（辛さは好みに応じて調整） |
| ケチャップ | 大さじ1強（山盛り） |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 下準備
- ・トマトは湯むきをする（トマトの種は気になるようなら取り除く）。
・レタスは3～5mm幅の千切りにし、仕上げ用のトマトはサイコロ状（1～1.5cm角）にカットする。 - 1
- サルサソースを作る。野菜は全てみじん切りにする。フライパンにEXVオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火をつける。良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらトマトを入れて煮詰める。塩、ケチャップ、チリペッパーソースを加え味を調える。
- 2
- フライパンでひき肉を炒め、Aの調味料を加える。水分がなくなってそぼろ状になるまで炒める（やや多めに出来上がるので、残ったら冷蔵庫で保存する。チャーハンの具や、お弁当のそぼろとして使えます）。
- 3
- 皿にご飯を盛り付け、2のひき肉、チーズ、レタスをのせる。1のサルサソースを上からかけて仕上げ用のトマトを散らし、お好みでレモンのくし切りを添える。
