作り方

下準備

・鶏肉は厚みを均一にして、皮目にフォークなどで数箇所穴を開け、合わせておいたAに漬け込む（15～20分）。漬け込んだタレはとっておく。
・アボカドは皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切ってレモン汁を絡めておく。

1

熱したフライパンに油を入れ、汁気をよくきった鶏肉を皮目を下にして焼き始める。皮部分がキツネ色になれば裏返し、弱火でふたをして中まで火を通す。

2

火が通ってきたら1を取り出し、食べやすい大きさに切る。

3

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を戻し入れたら、漬け込んだ残りのタレを加えて火にかけ、全体に煮絡める（弱めの中火で2～3分）。

4

下準備しておいたアボカドにマヨネーズを絡め合わせる。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切っておく。

5

丼にご飯をよそって3、4を盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかける。仕上げにいりごまを散らし、あればサラダ菜を添える。