チキンコブサラダ
- 主材料
- 鶏肉・トマト・アボカド・卵・ミックスビーンズ
- 調理時間
- 25分
- カロリー(1人分)
- 343kcal(ドレッシングは除く)
- 塩分(1人分)
- 1.2g(ドレッシングは除く)
- アレルゲン
- 卵・鶏肉・大豆
材料(2人分)
鶏むね肉 | 150g |
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塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
油 | 大さじ1/2 |
白ワイン | 大さじ1 |
リーフレタス | 4枚 |
きゅうり | 1/2本 |
トマト | 1/2個 |
アボカド | 1/2個 |
ゆで卵 | 1個 |
ミックスビーンズ(市販) | 50g |
お好みのドレッシング(市販) | 適量 |
作り方
- 1
- 鶏肉は皮目にフォークで数箇所穴を開け、両面に塩、こしょうをふって下味を付ける。フライパンに油を中火で熱して鶏肉の両面を色良く焼き、白ワインをふってふたをし、弱火で8~10分蒸し焼きにする。冷めたら小さめの一口サイズに切る。
- 2
- リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放してシャキッとさせ、水気をよくきって器に盛り付ける。
- 3
- きゅうり、トマトは1cm程度の角切りにし、アボカドは種、皮を取り除いて1cm程度の角切りにする。ゆで卵は黄身が崩れない程度に小さめに切る。
- 4
- リーフレタスの上に、1、3、ミックスビーンズを彩り良く盛り合わせる。お好みのドレッシングを食べる直前にかける。