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肉・魚料理活用レシピ

鶏肉のレシピCHICKEN RECIPE

チキンコブサラダ

主材料
鶏肉・トマト・アボカド・卵・ミックスビーンズ
調理時間
25分
カロリー(1人分)
343kcal(ドレッシングは除く)
塩分(1人分)
1.2g(ドレッシングは除く)
アレルゲン
卵・鶏肉・大豆
材料(2人分)
鶏むね肉 150g
小さじ1/4
こしょう 少々
大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
リーフレタス 4枚
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
ゆで卵 1個
ミックスビーンズ(市販) 50g
お好みのドレッシング(市販) 適量
作り方
1
鶏肉は皮目にフォークで数箇所穴を開け、両面に塩、こしょうをふって下味を付ける。フライパンに油を中火で熱して鶏肉の両面を色良く焼き、白ワインをふってふたをし、弱火で8~10分蒸し焼きにする。冷めたら小さめの一口サイズに切る。
2
リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放してシャキッとさせ、水気をよくきって器に盛り付ける。
3
きゅうり、トマトは1cm程度の角切りにし、アボカドは種、皮を取り除いて1cm程度の角切りにする。ゆで卵は黄身が崩れない程度に小さめに切る。
4
リーフレタスの上に、1、3、ミックスビーンズを彩り良く盛り合わせる。お好みのドレッシングを食べる直前にかける。

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