作り方

下準備

米を炊飯器で炊いておく（少し硬めに炊くとより良い）。

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込んでおく。マッシュルームは厚めにスライスする。

2

フライパンにバターを入れて熱し、にんにくと牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらマッシュルームを加えて炒め合わせる。Aを加えて絡めながらざっと炒め合わせる。

3

耐熱ボウルに温かい（炊き立ての）ご飯を入れ、2を汁ごと加えて全体になじむようさっくり混ぜる。

4

塩、粗挽き黒こしょう、パセリを加えてさっと混ぜ、ラップをかぶせて2～3分おいて味をなじませる。電子レンジで軽く温め直し器に盛り付け、お好みでレモンを搾る。