作り方

1

耐熱皿にバターを薄く塗り、にんにくの切り口をこすり付けておく（耐熱皿2個使用。大きければ1個使用）。

2

鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味を付ける。人参、かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、4等分に切ってさらに横半分に切る。じゃがいもは一口大に切って、水にさらしておく。

3

鍋にサラダ油少量を入れて熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、野菜を入れて炒め、さらにカレー粉をふり入れ、全体を炒め合わせる。

4

分量の水を加え、煮立ったらアクをすくい取り、ふたをして弱火で煮込む。野菜が柔らかくなってきたらカレールウを割り入れて溶かし、そのままふたをしないで5分ほど煮込む。

5

温かいご飯をボウルに入れ、出来上がったカレーを加えて混ぜ合わせ、1の耐熱容器に入れる。

6

5のご飯をスプーンなどでくぼませて卵を割り入れ、全体にチーズを散らす。250度に温めておいたオーブンに入れ、チーズが溶けて卵が半熟に固まるまで焼く。

7

オーブンから取り出し、パセリを散らす。