作り方

1

おろしダレを作る。大根はすりおろし、ザルにのせて汁気をきり（1/2カップ弱になる）、容器に入れてＡと混ぜ合わせる。

2

豚肉は7～8cm長さに切る。かぼちゃは5～6mm幅のくし切りにし、耐熱皿にのせてラップをかぶせ、電子レンジ（600Ｗ）で1分～1分20秒加熱する。レタスは大きめにちぎり、もやしはひげ根を取り除く。人参は千切りにする。

3

フライパンにレタス、もやし、人参の順にのせ、豚肉とかぼちゃを広げ置く。分量の水をまわしかけ、ふたをして中火で5～6分加熱して火を通す。

4

3を器に盛り、大葉とみょうがの千切りをのせていりごまを散らす。１を取り分けたものにかけ、お好みでレモンを搾る。