作り方

1

牛肉は大きければ一口大に切る。

2

じゃがいもは皮をむき、2～3mm角の千切りにする。パプリカも同じくらいの大きさに切る。

3

貝割れ菜は根を外し、長さを2等分にする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放してパリッとさせる。

4

ふたのできるテフロン加工のフライパンに1の牛肉を敷き、その上に2のじゃがいも、パプリカをのせ、分量の酒をまわしかける。ふたをして中火～弱火で5～6分加熱する（よい焼き色がつく程度、水分がなくなり過ぎないように注意する）。

5

Aを合わせてドレッシングを作る。

6

器に3のレタスを敷き、4を盛り付け、貝割れ菜を散らす。5のドレッシングをかける。