作り方

1

水菜は3～4cm長さに切り、人参も同じ長さの千切りにして水に放す。シャキッとなったらザルにあげ、水気をよくきる。

2

厚揚げはトースターなどで表面をこんがりと焼き、5mm厚さの短冊に切る。

3

豚バラ肉は2～3cm幅に切る。中火にかけたフライパンに入れ、脂を出しながら肉のまわりがキツネ色に、カリカリになるまで炒める。

4

火を切った3のフライパンに、混ぜ合わせたAを加えてよく絡める。

5

1、2を和えて器に盛り、4をたっぷりかける。