作り方

1

じゃがいもは乱切りに、こんにゃくは短冊切りにし、牛すじ煮込みと共に、Aで甘辛く煮る。

2

お好み焼き粉に分量の水と卵を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜたら、ざく切りにしたキャベツとお好みの具（紅しょうが、天かす、切りいかなど）を加えて混ぜる。

3

熱したホットプレートに薄く油をひき、2を円形になるように流し込み、水分をきった1をのせる。裏面がキツネ色に焼けたらひっくり返し、同じように焼き目が付くまで焼き上げる。同様にしてあと3枚作る。

4

焼き上がったら表に返し、ソースやマヨネーズを塗り、青のりやかつお削り節などをかける。