牛肉のステーキ トマト&オリーブのソース
- 主材料
- 牛肉・トマト・オリーブ
- 調理時間
- 40分
- カロリー(1人分)
- 580kcal
- 塩分(1人分)
- 1.3g
- アレルゲン
- 大豆・牛肉
材料(2人分)
牛ロース肉(ステーキ用、200g強のもの) | 1枚 |
---|---|
塩、こしょう | 各少々 |
油 | 小さじ1 |
トマト | 1個 |
グリーンオリーブ | 3個 |
ブラックオリーブ | 3個 |
ケッパー(あれば) | 小さじ1 |
【A】 | |
オリーブオイル | 大さじ2 |
レモン汁 | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
アスパラガス | 2本 |
じゃがいも | 1個 |
チャービル(あれば) | 適量 |
作り方
- 1
- 肉は塩、こしょうで下味を付ける。
- 2
- トマトは湯むきし、種を除いて1cm角に切る。グリーンオリーブ、ブラックオリーブは輪切りにする。トマトとオリーブをボウルに入れ、Aとあればケッパーを加えて合わせ、ソースを作る。
- 3
- アスパラガスは茹でる。じゃがいもは3~4mm厚さに切り、水に通して電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 4
- フライパンに油を熱し、1の表面を強火で焼き、取り出してアルミホイルに包んでおく。3のじゃがいもをこんがりとキツネ色に焼いて取り出す。肉を5分ほど休ませたら、8~10等分にそぎ切りする。
- 5
- 器に4の肉、3のアスパラガス、4のじゃがいもを盛り付け、2のソースをかける。あればチャービルを飾る。