豚肉の彩りマッシュロール
- 主材料
- 豚肉・じゃがいも・ミックスベジタブル
- 調理時間
- 40分
- カロリー(1人分)
- 305kcal
- 塩分(1人分)
- 0.7g
- アレルゲン
- 小麦・乳・大豆・豚肉
材料(4人分)
豚ロース薄切り肉 | 12枚 |
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塩、こしょう | 各少々 |
じゃがいも | 中2個 |
ミックスベジタブル(冷凍) | 80g |
バター | 10g |
コンソメ(顆粒) | 3g |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
クレソン | 適量 |
作り方
- 1
- じゃがいもは、茹でたら熱いうちにつぶす。
- 2
- フライパンにバターを溶かし、冷凍ミックスベジタブルを炒め、塩、こしょうと、コンソメを加えたら1と混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- 3
- 薄切りの肉を少しずつ重ね3枚敷く。重なった部分と巻き終わりになる部分には小麦粉を付ける。
- 4
- 2を筒状に軽く固めて、並べた肉の手前に置き、くるくると巻く。
- 5
- フライパンにサラダ油を熱したら、巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き目が付くように転がしながら焼く。
- 6
- 3cm厚さ位に切り、器に盛り付け、クレソンを添える。
- ※肉の重なった部分や、巻き終わりに小麦粉を付けると、はがれにくくなります。
※茹でたじゃがいもとミックスベジタブルは、熱いうちに混ぜておきましょう。