作り方

1

Aを合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

2

高菜漬けは粗みじんに切る。

3

にんにくは細かいみじん切りにする。

4

フライパンにごま油と3を入れて熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

5

4に2を加えて炒め合わせ、しょうゆ、酒で調味する。輪切りにした赤唐辛子を加えて、さっと炒める。

6

小ねぎは1～2mm幅の斜め切りにし、水に放す。

7

スパゲッティは袋の表示通りに茹で、冷水にとってしめ、ザルにあげて水気をきる。ごま油少々（分量外）をまぶしておく。

8

7を器に盛り付け、5をのせる。1をたっぷりとはり、水気をきった6をのせる。お好みの量のラー油をかける。

※冷やしたパスタ麺同士がくっつかないよう、水気がきれたらごま油をまぶしておくことがポイントです。具材が温かいので、スープはしっかり冷やしておきましょう。