作り方

1

鶏肉は一口大に切る。

2

こんにゃくは1の鶏肉に合わせた一口大にちぎり、熱湯で2～3分茹でて臭みを抜き、ザルにあげる。

3

鍋にこんにゃくを入れ、火にかけてバリバリという音がなくなるまで乾煎りする。

4

フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。表面に焼き色が付いたら3、Aを加えてしばらく煮て、途中でゆで卵を加える。中火で水分がなくなるくらいまで煮る。

5

さやいんげんは茹で、3cm長さの斜め切りにする。

6

器に4を盛り付け、ゆで卵は1/4に切って盛り付ける。5のさやいんげんを散らし、お好みで七味唐辛子をふる。