鶏肉と冷凍根野菜のスープカレー
- 主材料
- 野菜ミックス・骨付き鶏もも肉
- 調理時間
- 70分
- カロリー（1人分）
- 406kcal
- 塩分（1人分）
- 3.1g
- アレルゲン
- 鶏肉・大豆・バナナ
材料（4人分）
| 和風野菜ミックス（冷凍） | 1/2袋（250g） |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 600g |
| 【A】 | |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| 水 | 4カップ |
| コンソメ（固形） | 1個 |
| 【C】 | |
| カレールウ（市販） | 60～70g |
| 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/4 |
| ウスターソース、ケチャップ | 各小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
作り方
- 1
- 鶏もも肉はAで下味を付ける。
- 2
- 和風野菜ミックスは常温に出しておく。
- 3
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
- にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 5
- 鍋に大さじ1のサラダ油、4を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
- 6
- フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、1をこんがりと焼く。残った油で、2の和風野菜ミックスをキツネ色に炒める。
- 7
- 5にBを加えてひと煮立ちさせ、アクが出れば取り除く。Cを加えて調味し、10分ほど弱火でコトコト煮込む。
- 8
- 器に6の具材を4等分して盛り、あつあつの7をたっぷりかける。お好みでご飯、ナンなどを添える。
- ※スープカレーは札幌が発祥の地です。スパイシーでさらさらのカレーは、ご飯にもナンにもよく合います。
