鶏飯(けいはん)風スープ茶漬け
- 主材料
- 鶏ささみ・ご飯・鶏だし鍋スープの素
- 調理時間
- 35分(干ししいたけを戻す時間省く)
- カロリー(1人分)
- 約442kcal(スープの素以外:405kcal)
- 塩分(1人分)
- 約8.7g(スープの素以外:2.9g)
- アレルゲン
- 卵・大豆・鶏肉・小麦
材料(2人分)
鶏ささみ | 2本(大きければ1本でも) |
---|---|
干ししいたけ | 2枚 |
鶏だし鍋スープの素(市販) | 500cc |
しょうが(薄切り) | 2枚 |
卵 | 1個 |
塩、こしょう | 各少々 |
【A】 | |
しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
砂糖 | 大さじ1 |
油 | 少々 |
小ねぎ | 2~3本 |
奈良漬、たくあん | 各20g |
紅しょうが | 10g |
温かいご飯 | 丼2杯(軽め) |
作り方
- 下準備
- 干ししいたけは100ccの水(分量外)で戻しておく。
- 1
- 鶏だし鍋スープを鍋に入れ、しょうがとささみを入れて火にかける。ささみに火が通ったら取り出し、細かく裂く(しょうがはここで取り除く)。
- 2
- 戻した干ししいたけは薄切りにし、戻し汁と1のスープ100ccを合わせて火にかけ、しいたけとAを加えて弱火で汁気が少なくなるまで煮含める。
- 3
- 卵は溶きほぐし、塩、こしょうで調味する。フライパンに油を入れて熱し、卵液を流し入れて薄く焼き、千切りにする。
- 4
- 小ねぎは小口切りにし、奈良漬、たくあんは5mm角程度に切る。紅しょうがは汁気をきっておく。
- 5
- 丼にご飯を盛り、具材を彩り良くのせ、1の鶏だし鍋スープを等分に注ぐ。