肉うどん
- 主材料
- うどん・牛肉・白ねぎ・春菊
- 調理時間
- 35分
- カロリー（1人分）
- 532kcal
- 塩分（1人分）
- 4.8g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・牛肉
材料（4人分）
| うどん（乾麺） | 300～400g |
|---|---|
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| 【A】 | |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖、みりん | 各小さじ2 |
| 春菊 | 1/2把 |
| 白ねぎ | 1本 |
| 【B】 | |
| だし汁 | 5カップ |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| 七味唐辛子（お好みで） | 適量 |
作り方
- 1
- 牛肉は一口大に切り、Aと一緒に小鍋に入れ、箸で混ぜながら水気がなくなるまで炒りつける。
- 2
- 春菊は葉だけを摘み、茎は3～4cm幅に切る。熱湯で茎と葉を別々に茹で、ザルにあげて水気を絞っておく。
- 3
- 白ねぎは3～4cm幅に切り、グリルでこんがりと焼く。
- 4
- Bを鍋に入れて温め、かけだしを作る。
- 5
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でうどんを茹でる。
- 6
- 器に5のうどんを水気をきって入れ、あつあつの4のかけだしをかける。1、2、3の1/4量ずつを盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
