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肉・魚料理活用レシピ

夏の魚のレシピFISH RECIPE

たこのガーリックソテー

主材料
たこ・にんにく
調理時間
10分
カロリー(1人分)
139kcal
塩分(1人分)
1.2g
アレルゲン
大豆・小麦
材料(2人分)
ゆでだこ 150g
塩、こしょう 各少々
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
鷹の爪 適量
にんにく 1片
(または白ワイン) 小さじ1
付け合わせ野菜(お好みで) 適量
作り方
1
ゆでだこをぶつ切りにして軽く塩、こしょうをし、しょうゆをもみ込む。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取ってはさみで輪切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで焦がさないように炒める。鷹の爪を加えて強火にし、手早くたこを炒め、仕上げに酒をまわしかける。
3
2を器に盛り、お好みで付け合わせ野菜を添える。
※にんにくは焦がさないよう、フライパンのオイルに入れた後に火を付け、じっくり香りを出しながら炒めます。
※たこには予め下味を付けておくと美味しい仕上がりになります。

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