作り方

1

小松菜は1.5cm幅に切り、ボウルに入れる。塩を全体にまぶしてしばらくおく。

2

しょうが、白ねぎはみじん切りにする。

3

やりいかは足を外して内臓を取り出し、中をきれいに洗う。身の部分の皮を布巾でつかんで皮をむき、1.5cm角に切る。

4

フライパンに油、2を熱し、香りが出てきたら3を加えて炒める。

5

4に火が通ったら、Aと1の水気をきって加え、炒め合わせる。