牛肉と春雨のピリ辛炒め

- 主材料
- 牛肉・春雨・たけのこ・人参
- 調理時間
- 20分
- カロリー(1人分)
- 440kcal
- 塩分(1人分)
- 4.5g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・牛肉・ごま
材料(2人分)
牛薄切り肉 | 150g |
---|---|
春雨 | 50g |
たけのこ(水煮) | 100g |
人参 | 40g |
にら | 50g |
小ねぎ | 1/2本 |
にんにく | 1片 |
しょうが | 1片 |
いりごま(白) | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ2 |
ごま油 | 大さじ1 |
糸唐辛子 | 適量 |
【A】 | |
鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1・1/2 |
塩 | 少々 |
作り方
- 1
- 春雨は大きめのボウルに入れて熱湯をまわしかけ、3~4分おいて戻し、水気をきる。Aは合わせておく。
- 2
- たけのこと人参を細切りにし、にらは4cm長さに切る。小ねぎは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。
- 3
- フライパンを中火で熱し、ごま油と豆板醤を入れ、にんにくとしょうがを加える。香りが立ったら牛肉を入れて色が変わるまで炒め、たけのこ、人参、にら、春雨、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
- 4
- 3にいりごまと小ねぎを入れてざっと混ぜ器に盛り、糸唐辛子を添える。