作り方

下準備

牛肉は常温に戻しておく。

1

小ねぎは小口切りにし、牛肉は3cm角に切る。Aは容器に入れて混ぜ合わせる。

2

卵をボウルに割り入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。Aの小さじ1分とはちみつを入れて混ぜる。

3

小さめのフライパンにバターを入れて中火で熱し、2を流し入れて混ぜながら全体に火を通す。半熟になったら火を止め、小ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。

4

丼にご飯をよそい、3をのせる。

5

フライパンに油を熱し、牛肉を中火でこんがりと焼き色が付くまで焼く。余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、残りのAを入れて肉とよく絡ませた後4にのせる。