牛肉とあさりのチゲ風鍋
- 主材料
- 牛肉・あさり
- 調理時間
- 50分(砂出し時間省く)
- カロリー(1人分)
- 240kcal
- 塩分(1人分)
- 3.5g
- アレルゲン
- 大豆・牛肉・小麦
材料(4人分)
牛薄切り肉 | 200g |
---|---|
あさり | 300g |
大根 | 800g(約1本) |
にら | 100g |
キムチ(市販) | 200g |
【A】 | |
鶏ガラスープの素(顆粒) | 大さじ1 |
水 | 7カップ |
しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
- 1
- あさりは手でもむようにしてよく洗い、塩水に浸けて砂を吐かせる。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
- 大根は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。にらは5cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切り、漬け汁に漬けておく。
- 3
- 鍋に大根とAを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほど煮る。火からおろしてそのまま冷まし、大根に味を染み込ませる。
- 4
- 3を土鍋に移し入れて火にかけ、あさりと牛肉を加える。あさりの殻が開くまで煮、アクを丁寧に取り除く。
- 5
- 4にキムチを漬け汁ごと加え、にらも加えてひと煮立ちさせる。ぐつぐつと煮ながらスープごと取り分ける。
- ※鍋の〆にご飯等を入れると、違った味を楽しめます。