アスパラガスとあさりのピリ辛炒め
- 主材料
- アスパラガス・あさり
- 調理時間
- 10分
- カロリー（1人分）
- 69kcal
- 塩分（1人分）
- 1.9g
- アレルゲン
- ごま
材料（2人分）
| アスパラガス | 5～6本 |
|---|---|
| あさり（殻付、砂出し済） | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片分 |
| しょうが（みじん切り） | 1/2片分 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4～1/2（お好みで調整） |
| レモン（お好みで） | 適量 |
作り方
- 下準備
- Aは混ぜ合わせておく。
- 1
- あさりは殻と殻をこすり合わせるようによく水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
- 2
- アスパラガスは根元から2cmほど切ってはかまを削ぎ取り、4cm長さの斜め切りにする。
- 3
- フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出たらアスパラガスを入れてさっと炒める。あさりも入れて、油をなじませる程度に炒め合わせる。
- 4
- 3に混ぜ合わせたAを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。全体をざっと混ぜ合わせて器に盛り付け、お好みでレモンを搾る。
