作り方

1

よく混ぜ合わせたAに、牛肉を30分ほど漬け込んでおく。

2

しめじは石づきを取って裂き、里芋は皮をむいて半分に切り、下茹でする。三つ葉は根元を落とし、食べやすい長さに切る。

3

耐熱の平皿に牛肉、里芋、しめじと順番に重ね合わせたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分ほど加熱する（加熱時間はレンジにより若干の差が出ます）。

4

一旦取り出して上下を返し、Bをまわしかけてさっくりと混ぜる。電子レンジ（600W）でさらに3分ほど加熱し、刻んだ三つ葉をさっくりと混ぜる。

5

器に盛り付けて、お好みで茹でた人参や、三つ葉、刻んだゆずを彩り良く飾る。

※牛肉はしゃぶしゃぶ用などの薄切りの方が味が染み込みやすく、柔らかく美味しくいただけます。
※ゆず風味の他に、お好みで豆板醤などを加えて中華風にしたりバリエーションを楽しむことが出来ます。