かんたん焼豚
- 主材料
- 豚肩ロース肉
- 調理時間
- 35分
- カロリー(1人分)
- 397kcal(葉もの野菜は除く)
- 塩分(1人分)
- 4.3g(葉もの野菜は除く)
- アレルゲン
- 大豆・豚肉・小麦
材料(4人分)
豚肩ロース肉(かたまり) | 400g |
---|---|
にんにく | 2片 |
しょうが | 1片 |
【A】 | |
しょうゆ、酒、みりん | 各1/2カップ |
砂糖 | 大さじ2 |
白ねぎ | 1/2本 |
お好みの葉もの野菜(サラダ菜、ルッコラなど)、香菜(あれば) | 各適量 |
作り方
- 1
- 豚肩ロース肉は、鍋に入る大きさに切る(鍋は小さめがおすすめ)。
- 2
- にんにくはスライスにし、しょうがはすりおろす。
- 3
- 1の肉を鍋に入れ、2、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、分量の砂糖を加える。
- 4
- 3に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減(強火~中火)にして約25分間煮込む(タレが全体に絡み、少し焦げ目が付くくらいが目安)
- 5
- 白ねぎは白髪ねぎにし、お好みの葉もの野菜は食べやすくちぎる。
- 6
- 4の粗熱が取れたらスライスし、白ねぎとあれば香菜と共に盛り付ける。お好みの葉もの野菜と一緒に食べる。
- ※お肉と調味料を鍋で煮込んでいくだけの、とっても簡単な焼豚です。ポイントは落としぶたをし、全体に調味料が行き渡るような火加減にすることです。