あさりと高野豆腐のさっと煮
- 主材料
- あさり・高野豆腐・人参・しめじ
- 調理時間
- 15分（下準備時間は省く）
- カロリー（1人分）
- 157kcal
- 塩分（1人分）
- 0.8g
- アレルゲン
- 大豆・小麦
材料（2人分）
| あさり（殻付き） | 150g |
|---|---|
| 高野豆腐（一口サイズ） | 10個（30g） |
| 人参 | 3～4cm（25g） |
| しめじ | 1/2パック（50g) |
| 【煮汁】 | |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小1片分 |
| 小ねぎ（あれば） | 適量 |
作り方
- 下準備
- あさりは塩水に浸けて砂出しをしておく。
- 1
- あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
- 2
- 人参は薄めの短冊切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。
- 3
- 鍋に煮汁の材料を煮立て、人参、しめじ、高野豆腐（戻さないまま）を加えて弱火にして3～4分煮る。
- 4
- 3にあさりを加えて強めの中火にし、ふたをしてあさりの口が開くまで2～3分煮る。器に煮汁ごと盛り付けておろししょうがを添え、あれば小ねぎの小口切りを散らす。
