あじと香味野菜のごまソースがけ
- 主材料
- あじ･きゅうり･みょうが･大葉･練りごま（白）
- 調理時間
- 15分
- カロリー（1人分）
- 159kcal
- 塩分（1人分）
- 1.5g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・ごま
材料（2人分）
| あじ（刺身用） | 100g（正味） |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 3枚 |
| 【ごまソース】 | |
| 練りごま（白） | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 白髪ねぎ（お好みで） | 適量 |
作り方
- 1
- あじは5～6mm幅のそぎ切りにする。
- 2
- 大葉、みょうがは千切りにしてそれぞれ水にさらし、水気をよくきる。きゅうりは4～5cm長さの細切りにする。全てボウルに合わせ入れ、ざっと和える。
- 3
- 別のボウルに練りごまを入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。次に酢を少しずつ加えながらよく混ぜ、最後に薄口しょうゆを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 4
- 2の野菜類を器に盛り、その上にあじを盛り付けて3をかける。お好みで白髪ねぎを添える。
