作り方

1

大根は皮をむき、縦1cm幅に切る。ピーラー（皮むき器）などを使い、薄くスライスする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2等分にする。大根と共に冷水に放してシャキッとさせ、水気をきっておく。

2

ボウルにドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3

1の大根と貝割れ菜を少し残して、器に盛る。かつおを薄く切り分けて盛り付け、残りの大根と貝割れ菜を上にのせる。

4

食べる直前に2を3にかける。

※かつおの鮮やかな色を活かす為に、食べる直前に切り分けることがポイントです。