かにとねぎのチヂミ
- 主材料
- かに・小ねぎ・小麦粉・だし汁
- 調理時間
- 50分
- カロリー(1人分)
- 236kcal
- 塩分(1人分)
- 2.0g
- アレルゲン
- 小麦・かに・ごま・大豆
材料(4人分)
たらばがに(殻付き) | 500g |
---|---|
小ねぎ | 1/2把 |
小麦粉 | 1・1/2カップ |
【A】 | |
だし汁 | 1カップ |
黒ごま | 大さじ1 |
【B】 | |
しょうゆ | 大さじ3 |
酢 | 大さじ1 |
すりごま(白) | 大さじ1 |
唐辛子粉(韓国産のもの、なければ一味唐辛子) | 小さじ1 |
ごま油 | 適量 |
作り方
- 1
- 小ねぎは3~4cm長さに切りそろえる。
- 2
- かには殻から取り出し、大きければ細かくほぐしておく。
- 3
- ボウルに小麦粉、Aを合わせてダマが出来ないように混ぜる。1、2を加えて全体に絡めるようにして混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンにごま油を大さじ2ほどひいて熱し、3を1/4量ずつ広げて焼く。こんがりとキツネ色に焼けたら裏返し、フライ返しなどで押し付けながら薄くこんがりと焼く。同様に残り3枚を焼く。
- 5
- ボウルにBを合わせてよく混ぜ、漬けダレを作る。
- 6
- 4を食べやすい大きさに切って器に盛り、5を付けながらいただく。