作り方

下準備

耐熱皿にバターを薄く塗っておく。

1

白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、白菜を炒めて塩、こしょうで下味を付ける。

2

かきはザルに入れて塩を少々ふり、水でふり洗いする。バター小さじ1でさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうで下味を付ける（火を通し過ぎないよう注意する）。

3

ホワイトソースに牛乳を加えてなめらかに混ぜ、小鍋に入れて温める（ふつふつしてくるぐらいが目安）。

4

耐熱皿に1と2をまんべんなく並べ置いて3をたっぷりとかけ、粉チーズと残りのバターを散らし、180度に熱したオーブンで、表面に程良い焼き色が付くまで焼く。