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肉・魚料理活用レシピ

夏の魚のレシピFISH RECIPE

すずきの唐揚げ黒酢野菜あんかけ

主材料
すずき・しいたけ・人参・玉ねぎ・ピーマン
調理時間
30分
カロリー(1人分)
246kcal
塩分(1人分)
1.7g
アレルゲン
大豆・小麦
材料(2人分)
すずきの切り身 2切れ
A
少々
こしょう 少々
小さじ1
しいたけ 1枚
人参 1/8本
玉ねぎ 1/8個
ピーマン 1個
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
小さじ1
B
1/2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
黒酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1
作り方
1
すずきは2~3等分にする。Aで下味を付ける。
2
野菜は千切りにする。
3
1のすずきの水気を拭いて片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
4
フライパンに油を熱し、ピーマン以外の野菜を加えて炒める。火が通ったら、Bを加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。ピーマンを加えて混ぜ合わせる。
5
3を器に盛り、4をたっぷりとかける。

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