たらと白ねぎの卵グラタン
- 主材料
- たら・白ねぎ・卵・粗挽きソーセージ
- 調理時間
- 35分
- カロリー（1人分）
- 275kcal
- 塩分（1人分）
- 1.1g
- アレルゲン
- 乳・卵・豚肉
材料（4人分）
| たら（切り身） | 4切れ |
|---|---|
| 【A】 | |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 白ねぎ | 2本 |
| 粗挽きソーセージ | 2本 |
| バター | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム、牛乳 | 各1/4カップ |
| 溶けるチーズ（細切りのもの） | 20g |
| こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
- 1
- たらは骨があれば除き、一口大のそぎ切りにする。Aで下味を付ける。
- 2
- 白ねぎは白いところだけを3～4cm長さに切り、粗挽きソーセージは2～3mm幅の斜め切りにする。
- 3
- フライパンにバター大さじ1を熱して2を入れ、表面がキツネ色になるまで炒めて皿に取り出す。
- 4
- 3のフライパンの余分な油をさっと拭き取って残りのバターを熱し、1を入れて焼く。
- 5
- ボウルにBを入れて溶き混ぜる。
- 6
- 耐熱皿の内側にバター（分量外）を薄く塗り、3と4を均等に並べる。5を全体にまんべんなく流し入れる。
- 7
- 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら、パセリをふる。
- ※ねぎを焼き、香ばしさと甘みを引き出すことがポイントです。焦げないように注意しながら、キツネ色にこんがりと焼きましょう。たらとの相性も抜群です。
