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肉・魚料理活用レシピ

鶏肉豚肉のレシピCHICKEN RECIPEPORK RECIPE

カレーフォンデュ

主材料
カレールウ・鶏肉・えび・ウインナー
調理時間
35分
カロリー(1人分)
1,939cal(全量)
塩分(1人分)
13.9g(全量)
アレルゲン
小麦・えび・大豆・豚肉・鶏肉・卵
材料(2~3人分)
鶏もも肉 150g
えび 6尾
ウインナー 6本
じゃがいも 中1個
人参 1/2本
小玉ねぎ 6個
ブロッコリー 1/2房
トマト(お好みで) 4個
フランスパン 適量
カレールウ(市販) 約80g~(カレールウによって調整)
白ワイン 50cc
250cc
ピザ用チーズ 20g
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
パセリ(彩り用、あれば) 適量
※専用フォーク、または竹串
作り方
1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして、サラダ油を熱したフライパンで色良く焼いて火を通しておく。えびは殻をむいて背ワタを取り除き、塩茹でしておく。ウインナーもさっと茹でておく。
2
じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切り、小玉ねぎは皮をむき、ブロッコリーは食べやすく小房に分けておく。それぞれ塩茹でし、火を通しておく。フランスパンは食べやすい大きさに切る。
3
フォンデュ鍋(または小鍋)に分量の水と白ワインを入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止め、カレールウを割り入れてなめらかに溶かす。再び弱火にかけてとろみが出るまで煮込み、ピザ用チーズを加える。
4
1と2を皿に盛り、お好みの具材を串に刺しカレーを付けて食べる。
※フォンデュ鍋がある場合は下から専用の固形燃料で温めながら食べると、カレーが熱いままで美味しいです。手持ちの小鍋でカセットコンロを使用する場合は、ごく弱火で加熱して下さい。どちらも底が焦げ付かないよう、時々混ぜましょう。加熱するものがない場合は、鍋敷きの上に置き、熱々の状態ですぐに食べると良いでしょう。

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